チーズ工房を併設した
手づくりチーズと
薪窯ナポリピッツァのお店
鎌倉駅徒歩2分。
駅前商店街から小道に入り、細路地を奥へ進んだ静かな一角に
Latteria BeBè Kamakuraはあります。
古民家をリノベーションした一軒家レストランは木のぬくもりがどこか懐かしく、皆様を温かくお迎えします。
工房併設ならではのフレッシュチーズは新鮮そのもの！
作りたてをそのままPizzaやお料理に。
出来たての美味しさをお楽しみください！
NEWS
- 2025.03.21…… 価格改定のお知らせ
- 2024.04.22…… 営業時間の変更について
- 2023.11.28…… 年末年始の営業について
CONCEPT
チーズ工房を併設した
出来たての美味しさは
ミルキーでジューシー
Japan Cheese Award 2016にて、
モッツァレラチーズが
最優秀部門賞を受賞！
レストランに併設された工房で、搾りたての新鮮なミルクからフレッシュチーズを一つ一つ丁寧に手づくりしています。
チーズをまるでお豆腐のように気軽に食べる、イタリア・ブーリア州で感じた日常をお届けします。
もちろん保存料・添加物など一切不使用。
大切な方にも安心して食べて頂ける健康食品です。
Menu with cheese
モッツァレッラ
南イタリアを代表するﾌﾚｯｼｭﾁｰｽﾞの定番。クセのない味わいで幅広い料理に合います。
●塩を軽く振ったモッツァレッラを手で大きく割いてお召し上がりください。
POINT
加熱する際はスライスしてザルにあげ1h程水抜きをしてからお使いください。
ストラッチャテッラ
イタリア語でStracciare（引き裂く）の通り、モッツァレラを繊維状に引き裂いて生クリームで和えたプーリア州名産のチーズです。
POINT
軽く塩をして、イチゴや金柑・パイナップルなど、酸味がはっきりとした季節のフルーツと合わせてカプレーゼに。
リコッタ
高タンパクで低カロリー。栄養価が高く、優しい口当たりと自然なミルクの甘味が特徴です。
●ハチミツやジャム等の甘みと相性が良く、イタリアではデザートの材料としてよく使われます。
POINT
市販のﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽに加えて簡単ﾘｺｯﾀﾊﾟﾝｹｰｷも。自然なミルクの甘味が特徴です。
マスカルポーネ
ほんのり甘味のある濃厚なクリームチーズ
●ティラミスの材料として有名なチーズです。
POINT
カリカリに焼いたバケットにマスカルポーネを塗って、柑橘系のジャムをのせれば簡単なワインに合う前菜に。
ブッラータ
南イタリア・プーリア州名産のチーズです。巾着の中に繊維状の柔らかいチーズと生クリームが入っています。
●チーズに塩・黒胡椒をしっかりと振り、オリーブオイルもかけて。
POINT
生ハムのような塩気のある食材やトマト等の酸味のある食材とご一緒にお召し上がり下さい。
カチョカヴァッロ
愛らしいひょうたん型のセミハードタイプのチーズです。およそ一ヶ月の熟成を経て食べごろを迎えます。
●よく熱したテフロンのフライパンに、油をひかずに1cmにカットしたチーズを強火で両面が濃いキツネ色になるまで焼きます。
POINT
お好みで黒胡椒、オレガノ、ジャムとご一緒に
MENU
LUNCH SET 平日11:00～13:30まで
～pranzo～
Bevande
- コーヒー(hot or ice)
※ノンカフェインもご用意しております。 - エスプレッソ
- カプチーノ(+220円)
- 紅茶(hot or ice)
- ハーブティー
- ミニワイン
(Red or White) - オレンジジュース
- ブドウジュース
- ジンジャエール
～Antipasto～
～Pizza Rossa～
～Pizza Bianca～
～Primo Piatto～
～Dolce～
厳選したイタリアンワインをご用意しました。
ACCESS & MAP
Latteria BeBè Kamakura
| OPEN | 11:00～15：00L.O16:00close 17：00～20:00 L.O. 21:00CLOSE |
|---|---|
| 定休日 | 毎週月曜日＋不定休 月が祝日の場合営業 翌平日休み |
| ADDRESS | 神奈川県鎌倉市御成町 11-17 |
| TEL | 0467-81-3440 |
| アクセス | JR鎌倉駅西口・江ノ電鎌倉駅より徒歩2分 |
| info@latteria-bebe.com |
RESERVATION
ご予約はお電話でのみ行っております。ご了承ください。
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